Der Domaine de Bila-Haut V.I.T. Côtes du Roussillon Villages Latour de France von der Maison M. Chapoutier, aus dem Weinbaugebiet Côtes du Roussillon Villages Latour de France in Languedoc-Roussillon, ist eine Cuvée aus Grenache und Syrah, die meisterhaft das Terroir und die Weinbaukunst des Weinguts verkörpert. Die Weinreben wurzeln tief in ton- und kalkhaltigen Böden sowie in Schiefer, die dem Wein seine einzigartige Mineralität verleihen. Die Weinberge erstrecken sich über das malerische Weinbaugebiet Languedoc-Roussillon, wo mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und mild-feuchten Wintern aufeinandertreffen. Die Höhenlagen und die vorherrschenden Winde tragen zur Harmonie und Ausgewogenheit der Trauben bei. Die biologische Bewirtschaftung, selektive Handlese und schonende Pressung sind Grundpfeiler der Handwerkskunst von Maison M. Chapoutier. Die Grenache Trauben durchlaufen Gärung und Reifung in Edelstahltanks, wodurch ihre Frische und Fruchtigkeit bewahrt werden. Die Syrah Trauben hingegen werden in Betontanks vinifiziert und reifen, ergänzt durch einen kleinen Anteil in Barriquefässern, um dem Wein Struktur und komplexe Aromen zu verleihen.