Der Allounder unter den Basisölen Hell- bis mittelgelbes Öl mit hohem Fettcharakter. Macadamianuss Öl ist aufgrund der hohen Konzentration an ungesättigten Fettsäuren (~ 80%) das hochwertigste aller Speiseöle und wird als Diätetikum verwendet. Eine weitere Besonderheit ist der hohe Gehalt an Palmitoleinsäure (~ 20%), die normalerweise in solchen Mengen nur in tierischen Fetten zu finden ist. Das Öl dringt gut in die Haut ein und eignet sich daher besonders als Massageöl. Es lässt sich sehr gut mit anderen Basisölen mischen.