Aus den vollreifen Kernen des Ölkürbisses wird das ausgezeichnete Kürbiskernöl des Mostviertler Kürbishofs Metz nach traditioneller Art in Erstpressung hergestellt. Es zeichnet sich durch seinen einzigartig nussigen Geschmack aus und schmeckt herrlich zu sommerlichen Salaten, zum Schafkäse, für Aufstriche, in die Kürbiscremesuppe oder auch mal übers Vanilleeis!

Herstellung: Wenn die Ölkürbisse goldgelb auf unseren Feldern liegen, ist die richtige Zeit für die Ernte! Dabei werden die Kürbiskerne entnommen, gewaschen, getrocknet, gereinigt und dann geht’s ab in die Ölmühle, wo nach höchsten Qualitätsstandards unser Kernöl gepresst wird. Dazu werden die Kerne gemahlen und mit Wasser und Salz zu einem sämigen Brei vermengt, der schonend geröstet wird. Dabei entfaltet sich das unvergleichlich nussige Aroma unseres Kernöls. Schließlich wird das Öl gepresst. Für 1 Liter Kernöl benötigen wir die Kerne von rund 30 Ölkürbissen!

Höchste Sorgfalt bei der Verarbeitung und von Natur aus einzigartige Inhaltsstoffe sorgen für die beste Qualität unseres Kernöls!