»Bohemian Soul« lädt zu einer kulinarischen Reise durch Böhmen ein, mit knusprigen Bier-Snacks, cremigen Mehlspeisen, vegetarischen Gerichten und Geschichten vom Leben auf dem Land. Köchin Evie Harbury verbindet über 80 traditionelle tschechische Rezepte mit einem modernen, nachhaltigen Kochstil und persönlichen Erinnerungen an ihre Kindheit und ihre Familie in Süd-Böhmen. Entstanden ist ein atmosphärisches Kochbuch, das tschechische Küche in traditionellem und neuem Licht zeigt – reduziert, bodenständig und voller Geschmack. Von süßen Buchteln über böhmische Knödel bis zu Wildgerichten: Die tschechischen Gerichte spiegeln eine ursprüngliche, oft unterschätzte Länderküche wider. Verankert in den Jahreszeiten, erzählen sie von Vorratskammern, böhmischen Gemüsegärten und improvisierten Dorffesten. Typisch tschechisches Essen, einfach, traditionell und clever. Böhmische Küche frisch interpretiert: Rezepte, Familien-Erinnerungen und Saisonalität Über 80 saisonale Rezepte mit regionaler Prägung: Die Gerichte folgen dem Rhythmus des Jahres, mit Bärlauch im Frühling, Pilzen im Spätsommer und Zwetschgen im Herbst. Alltagstauglich umgesetzt und ergänzt um Tipps für nachhaltiges Kochen. Hauptgerichte mit und ohne Fleisch: Ob Kulajda mit Dill, Wildragout oder Gemüsepfanne mit Buchweizen – das Buch kombiniert klassische Aromen der tschechischen Küche mit vegetarischen Varianten. Ein komplettes Extra-Kapitel widmet sich fleischlosen Gerichten. Böhmische Mehlspeisen neu gedacht: Liwanzen, Buchteln, Strudel – die bekannten Klassiker werden kreativ weiterentwickelt. Viele Rezepte lassen sich sowohl in süßer als auch in herzhafter Form zubereiten. Vorratshaltung und Resteverwertung: Die böhmische Küche stützt sich auf einfache Techniken wie das Kochen mit Einmachgut, Sauerteig und regionalen Zutaten. Hinweise zu...