Der Kaiken Estate Malbec 2022 14% Vol. 0,75 l stammt aus den hoch angesehenen Weinbergen der Region Mendoza in Argentinien, wo große Temperaturunterschiede zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten ideale Bedingungen für die Reife der Trauben schaffen. Die Lese erfolgt vollständig per Handlese, um ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial zu verarbeiten. Nach der selektiven Ernte werden die Beeren schonend verarbeitet und gelangen in die Gärbehälter, wobei die Vinifikation bewusst traditionell ausgerichtet ist. Die Gärung in Edelstahltanks dient der Erhaltung der reinen Fruchtaromatik, während der nachfolgende sechsmonatige Ausbau in französischen Eichenfässern zusätzliche Struktur, feine Würze und ausgewogene Komplexität einbringt. Diese sorgfältige Verbindung aus Terroir, Handarbeit und moderner Interpretation verleiht dem Wein seine klare Ausrichtung und seinen unverkennbaren Charakter. Der Kaiken Estate Malbec repräsentiert eindrucksvoll das Potenzial der Andenregion und zeigt eine harmonische Verbindung aus Fruchtfülle, Struktur und präziser Fassarbeit. Das Zusammenspiel aus hochwertigem Lesegut, schonender Verarbeitung und gezieltem Holzeinsatz macht ihn sowohl gastronomisch vielseitig als auch ideal für den privaten Genuss. Die charakteristischen Eigenschaften der Rebsorte Malbec werden klar herausgearbeitet und mit der typischen Handschrift des Weinguts Kaiken verbunden, sodass dieser Jahrgang eine besonders ausgewogene und zugleich kraftvolle Stilistik zeigt. Im Glas tiefrote Farbe mit purpurnen Reflexen. In der Nase Aromen von getoastetem Holz, saftigen Brombeeren, Sauerkirschen und Dörrpflaume, begleitet von Vanille, frischem Eukalyptus und dunkler Schokolade. Am Gaumen voluminös und geschmeidig mit harmonischer Balance zwischen Frucht und Holz. Der Abgang ist rund, würzig und lang anhaltend. Restzucker: 3,1 g/l Säure: 3,6 g/l Dieser Malbec 2022 aus Mendoza eignet sich hervorragend zu Rindfleischgerichten wie Steak, Short Ribs oder langsam geschmorten Braten. Ebenso passt er zu würzigen Pastagerichten, Lamm, gefüllten Paprika, geröstetem Gemüse oder aromatischen Pilzkompositionen. Auch gereifte Hartkäse, BBQ-Gerichte und dunkle, kräuterbetonte Speisen harmonieren mit seiner Struktur. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 °C, wodurch seine aromatische Tiefe und Eleganz optimal zur Geltung kommen. Vertrieb/Importeur: WEIN WOLF Import GmbH & Co Vertriebs KG, Münchner Bundesstraße 107, 5020 Salzburg, Österreich, [email protected] Marke: Kaiken Wines Zutaten: Traube, Gase und Packgase (Stickstoff), Konservierungsstoffe und Antioxidantien (Schwefeldioxid), Säureregulatoren (Weinsäure (L(+)-)) Alkoholgehalt: 14,0% vol. Allergene: O (= Schwefeldioxid und Sulfite)