Der Fabelhaft Douro Tinto 2022 mit 12,5% Vol. in der 0,75-l-Flasche ist eine charaktervolle Rotwein-Cuvée aus dem Douro-Tal, die die Handschrift von Dirk Niepoort eindrucksvoll trägt. Die Lese beginnt bereits Anfang September, da für diesen Wein ausschließlich Trauben mit Frische, Säure und präziser Frucht erwünscht sind – überreifes Lesegut wird bewusst vermieden, um die lebendige Stilistik zu bewahren. Nach der sorgfältigen Selektion im Keller werden die Trauben entrappt, eingemaischt und temperaturkontrolliert vergoren. Anschließend reift der Wein zu 15 % für 12 Monate in französischen Barriques der Zweitbelegung, während der Rest im Edelstahltank seine Frische behält. Die Cuvée basiert auf typischen Douro-Rebsorten wie Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela und weiteren autochthonen Varietäten. Die Verbindung aus mineralischen Böden und kargem Terroir des Douro-Tals führt zu einem Wein, der Eleganz, Struktur und Frische miteinander vereint. Der Jahrgang 2022 zeigt sich besonders klar und lebendig, mit mittlerer Dichte, feinem Tannin und einer animierenden Säurestruktur. Auch das Etikett trägt zur Einzigartigkeit bei: Die Illustrationen basieren auf Wilhelm Buschs Geschichte des Raben Hans Huckebein, was dem Wein ein unverwechselbares, kulturell geprägtes Erscheinungsbild verleiht. Ein vielseitiger, moderner Douro-Wein, der durch Klarheit, Balance und ein lang anhaltendes Geschmacksprofil überzeugt. Im Glas lebhaftes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase frische Wildbeeren, saftige Brombeeren, eine Nuance von Pflaumen sowie süßliche Gewürze und herbwürziges Teeblatt. Am Gaumen elegant, jugendlich-frisch und voluminös, getragen von mineralischem Profil, feiner Fruchtsäure und sanften Tanninen. Der Abgang ist ausgewogen, aromatisch und lang anhaltend. Der Fabelhaft Douro Tinto 2022 eignet sich hervorragend zu Pasta mit würzigen Gemüse- oder Fleischsaucen, Pizza, aromatischen Schmorgerichten, gegrilltem Rind- oder Schweinefleisch sowie mediterranen Ofengerichten. Auch zu mildem bis mittelkräftigem Hartkäse passt diese Cuvée ausgezeichnet. Bei 16–18 °C serviert, zeigt sich die frische, mineralische und lang anhaltende Struktur dieses portugiesischen Rotweins besonders harmonisch. Vertrieb/Importeur: NIEPOORT (VINHOS) S.A., Rua Cândido dos Reis, 670m 4400-071 Vila Nova de Gaia, Portugal Marke: Niepoort & Fabelhaft Vinhos Alkoholgehalt: 12,5% vol. Allergene: O (= Schwefeldioxid und Sulfite) C (= Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse)