Der Messerschärfer besteht innen aus Metall und ist außen aus robustem Kunststoff in Rot und Schwarz gefertigt. Das 2-stufige Schleifsystem des Messerschärfers erlaubt professionelles Schleifen mit Grob- und Feinschliff von stumpfen Messern. Durch die vorgegebenen Winkel der Schleifstäbe wird die Klinge exakt geführt. Auch ungeübten Anwendern gelingt so der perfekte Messerschliff.

In der ersten Stufe (Schleifschlitz COARSE) werden stumpfen Messer je nach Beanspruchung ungefähr einmal monatlich geschärft. In der zweiten Stufe 2 (Schleifschlitz FEIN) erfolgt danach der Feinschliff. Auch das regelmäßige – je nach Beanspruchung – wöchentliche Nachschleifen der Klinge mit dem Messerschärfer erfolgt mit der zweiten Stufe.

Der rutschfeste und gummierte Boden des 2-stufigen Messerschärfers in Kombination mit dem ergonomischen Griff erlaubt auch Ungeübten das einfache und mühelose Schleifen und Schärfen der von Messerklingen.