Delikatessen Lamm Würste

Unser Fleischermeister Christoph Kragelij aus dem wunderschönen Soča Tal in Slowenien produziert diese Lamm Würste aus bestem Lammfleisch und Schweinespeck. der zarte und leicht herbe Geschmack der Lamm Würste ist ausgesprochen angenehm. Als Lammfleisch gilt das Fleisch von Tieren die zwischen dem 3. und 6. Monat geschlachtet werden. Dieses Fleisch ist hellrosa, leicht mit Fett durchzogen, zart und feinfasrig.

jeder Fleischermeister hat sein kleines Geheimnis beim würzen. Auch in diesem Fall können wir nur Gewürze in die Zutatenliste schreiben, da Christoph uns nicht zusehen lässt welche Gewürze er beim vermengen des Fleisches verwendet.

Die lange Reifezeit und die dezente Räucherung der Würste direkt am Hof geben diesem Produkt eine einmalige Geschmacksnote.

Mit feinsten Knoblauch
& Gewürzen – luftgetrocknet.

Der feine fleischige Geschmack wird mit
unserem Bauernbrot noch mehr unterstrichen.

Das gern verspeiste Lamm hat einen starken traditionellen Bezug zum Fest. Der Ursprung des Tieres reicht zurück in die frühesten Zeiten des Christentums. Jesus Christus wird als Agnus Die – Lamm Gottes bezeichnet, dessen Leben genommen wurde, um neues Leben zu schenken.