Kohl liebt tiefgründige, kalkhaltige, normale Böden. Reichlich bewässern (vor allem zum Zeitpunkt der Kopfbildung) und mehrmals düngen. Tipps: Dünn aussäen. Pflänzchen bis an die Keimblätter tief pflanzen. Für bessere Standfestigkeit anhäufeln. Durch Abdecken mit Folie kann die Ernte 1-2 Wochen vorverlegt werden. Kohlanbauflächen jährlich wechseln.