Sehr anspruchsloses Gewürzkraut mit starker Würzkraut - deshalb nur sparsam verwenden und am besten mitkochen. Die jungen Blätter können frisch, getrocknet oder tiefgefroren zum Würzen von Suppen, Eintöpfen, Soßen und Fleischgerichten verwendet werden. Nach 2-3 Jahren kann man auch die Wurzeln verwenden. Liebstock ist eine gute Bienenweide.