Gemahlenen Nelken kommen in Gerichten zum Einsatz, die nur eine kurze oder gar keine Kochzeit haben. Der würzige Geschmack passt perfekt zu Pasteten, Sülzen, Honigkuchen, Spekulatius und alles mit Pflaumen, Äpfel und Birnen. Bereits gerieben verflüchtigt sich das Aroma jedoch schnell, deshalb sollten sie schnell aufgebraucht werden.

Tipp: Gemahlene Nelken verlieren leicht an Aroma und sollten daher schnell aufgebraucht werden.