Garam Masala stammt aus der indischen Küche und soll laut der ayurvedischen Lehre den Körper erhitzen. Die verwendeten Gewürze bringen somit nicht nur Schärfe ins Essen, sondern sollen auch eine positive Wirkung auf den Verdauungsprozess und die Stimmung haben. Die heiße Mischung ist aus der ayurvedischen Küche nicht mehr wegzudenken und wird bei Currys aller Art, veganen und vegetarischen Gerichten sowie bei Fleisch und Suppen verwendet.