Das Zitronengras oder auch als Lemongras, Citronella oder Sereh besticht durch seinen unvergleichlich erfrischenden Geschmack und sein Aroma. Das Zitronengras wird eigentlich nicht gegessen, sondern, wie Lorbeerblätter, lediglich als Geschmackslieferant dem Essen beigegeben und nach dem Garvorgang entfernt man die Gräser dann wieder.