Wer Lakritze mag, wird von diesem Gewürz begeistert sein. Der sehr süße, an Fenchel und Anis erinnernde Geschmack schmeckt aber auch in so manchem Gericht. Aufgrund des stark süßlich-wärmenden Geschmackes wird die Süßholzwurzel gerne für ayurvedische und orientalische Gerichte verwendet. Die Wurzel sollte sehr gezielt eingesetzt werden, damit die Bitterkeit nicht vorrangig wird. Tipp: Eine Prise Granulat in eine fertige Teemischung verleiht einen leicht süßlich abgerundeten Geschmack.