Unter den Honigsorten gilt der Akazienhonig als besonders feine und milde Sorte, die besonders von Feinschmeckern sehr geschätzt wird. Seine Farbe ist hell, fast kristallklar. Öffnet man ein Glas Akazienhonig, verströmt es einen angenehmen Geruch nach Akazienblüten. Seine flüssige Konsistenz behält der Honig aufgrund seines hohen Fruchtzuckergehaltes sehr lange, mitunter sogar über Jahre.

Unser Akazienhonig ist sehr beliebt - von kochen, über backen bis hin zum süssen von Speisen.

Die Akazienwälder rund um unsere Bienengärten in Fahndorf dienen unseren Bienen hier als Sammelgebiet.