Der Masskara Rum von Don Papa ist eine Sonderedition, die den Geist und die Fülle der Philippinen mit intensiven Gewürzen und exotischen Aromen vereint. Der Name "Masskara" bezieht sich auf das gleichnamige, farbenfrohe Straßenfest, das jedes Jahr in Bacolod City auf der Insel Negros stattfindet, wo auch Don Papa Rum hergestellt wird. Das Festival ist ein lebhaftes Ereignis, das für Freude, Farbe und Lebensfreude steht – genau diese Attribute spiegelt der Masskara Rum wider. Der Don Papa Masskara wird auf der Insel Negros Occidental produziert, die oft als "Zuckerinsel" der Philippinen bezeichnet wird. Die Region ist für ihren fruchtbaren Vulkanboden und das tropische Klima ideal für den Anbau von Zuckerrohr, der Basis von Don Papa Rum. Das Zuckerrohr wird geerntet und zu hochwertigem Melasse-Rum verarbeitet, der die Grundlage für Don Papa Masskara bildet. Die Destillation erfolgt in kleinen Chargen, wodurch der Rum eine besondere, handwerkliche Note erhält. Nach der Destillation wird der Rum über mehrere Jahre in amerikanischen Eichenfässern gereift, wodurch er seine reiche, tiefe Farbe und eine warme Holzstruktur entwickelt. Diese Fassreifung sorgt für eine harmonische Basis und verleiht dem Rum eine dezente Vanille- und Eichenholznote, die die exotischen Aromen perfekt ergänzt. Was Masskara Rum von anderen Rums unterscheidet, ist die Veredelung mit tropischen Gewürzen und Aromen, wie philippinischer Honig, Calamansi und Siling Labuyo, die die Vielfalt und das Aroma der philippinischen Natur widerspiegeln.