Der VSOP Cognac von der renommierten Maison Gautier ist eine Hommage an die lange Tradition und das handwerkliche Können dieses 1755 gegründeten Cognac-Hauses, das zu den ältesten Frankreichs zählt. Maison Gautier ist berühmt für seine Expertise in der Auswahl und Assemblage von Eaux-de-vie, die den Cognacs eine einzigartige Charakteristik und Tiefe verleihen. Der Gautier VSOP (Very Superior Old Pale) steht für einen Cognac, der mindestens vier Jahre gereift ist, was ihm seine besondere Harmonie, Komplexität und den typischen Gautier-Stil verleiht. Der VSOP Cognac wird aus einer Auswahl feiner Eaux-de-vie hergestellt, die aus den besten Anbaugebieten der Cognac-Region stammen. Gautier bezieht seine Trauben überwiegend aus den Cru-Bereichen Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies und Fins Bois. Diese unterschiedlichen Terroirs tragen zu einer facettenreichen Aromatik bei, die sowohl florale als auch fruchtige und würzige Noten umfasst. Die Böden der Grande und Petite Champagne verleihen den Cognacs eine feine Struktur und Mineralität, während die Eaux-de-vie aus den Borderies für ihre floralen und leicht nussigen Aromen bekannt sind. Der VSOP Cognac reift in Eichenfässern, die aus französischer Limousin-Eiche gefertigt sind. Die poröse Struktur des Eichenholzes ermöglicht es dem Cognac, im Laufe der Jahre die Aromen des Holzes aufzunehmen und dabei eine elegante Holznote zu entwickeln, ohne dass diese die Fruchtigkeit und Feinheit des Cognacs überdeckt. Die Maison Gautier setzt bei ihren Cognacs auf eine längere Reifung als die gesetzlich vorgeschriebene Mindestdauer, um eine größere Komplexität und Tiefe zu erreichen. Die Kombination aus unterschiedlichen Eaux-de-vie und sorgfältig ausgewählten Fässern verleiht dem VSOP Cognac eine besonders runde und reiche Textur. Die Fässer werden bewusst so ausgewählt, dass sie die Aromen optimal hervorheben und dem Cognac eine ausgewogene Struktur und einen langen Abgang verleihen.