Der Penfolds BIN 389 Cabernet Shiraz 2020 14,5% Vol. in der 0,75 l Flasche ist ein herausragendes Beispiel für die meisterhafte Weinkunst des renommierten australischen Weinhauses Penfolds. Mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1844 zurückreicht, hat sich Penfolds einen weltweiten Ruf für Qualität und Innovation erarbeitet. Der BIN 389, oft als „Baby Grange“ bezeichnet, ist eine beeindruckende Cuvée aus den beiden Rebsorten Cabernet Sauvignon und Shiraz, die in der Region South Australia gedeihen. Diese harmonische Mischung aus zwei der bekanntesten Rebsorten Australiens bringt einen vollmundigen Wein hervor, der die besten Eigenschaften beider Sorten vereint: die Struktur und Tiefe des Cabernet Sauvignon sowie die Fruchtigkeit und Weichheit des Shiraz. Der Jahrgang 2020 zeigt das meisterhafte Können der Winzer von Penfolds, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität. Der Wein reift in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und eine subtile Holznote verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5% Vol. ist der Penfolds BIN 389 ein kräftiger, aber eleganter Rotwein, der sowohl für den sofortigen Genuss als auch für die Lagerung geeignet ist. Auszeichnungen: - 98 Punkte von Andrew Cillard MW - 97 Punkte von James Suckling (Nick Stock) - 96 Punkte von Huon Hooke - 96 Punkte von Tony Love - 96 Punkte von Ken Gargett - 96 Punkte von Ray Jordan - 96 Punkte von Erin Larkin - 94 Punkte von Jeni Port - 94 Punkte von Tyson Stelzer - 93 Punkte von Angus Hughson - 93 Punkte von Joe Czerwinski (Robert Parker Wine Advocate) Im Glas eine tiefdunkle, fast schwarze Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Aromen von reifen schwarzen Beeren, darunter schwarze Johannisbeeren und Brombeeren, die sich mit würzigen Noten von Pfeffer, Zedernholz und einem Hauch von Eiche vereinen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und vollmundig, mit einer festen Struktur und samtigen Tanninen. Die Fruchtigkeit von Pflaumen und dunklen Kirschen wird von einer subtile Süße begleitet, die an Vanille und Schokolade erinnert. Der Abgang ist lang und elegant, mit einem Hauch von Tabak und Kräutern, der dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Der Penfolds BIN 389 Cabernet Shiraz 2020 eignet sich hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu Fleischgerichten mit intensiven Aromen. Er passt wunderbar zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder auch zu einem saftigen Steak. Auch kräftige Eintöpfe und Wildgerichte, wie Reh oder Hirsch, harmonieren perfekt mit diesem Wein. Für den Käsegenuss empfiehlt sich eine Kombination mit reifen Käsesorten wie Cheddar oder Blauschimmelkäse, deren kräftige Aromen von der Struktur des BIN 389 wunderbar ergänzt werden. Ein ausgezeichneter Wein für festliche Anlässe, als auch für gemütliche Abende zu besonderen Gerichten. Vertrieb/Importeur: WEIN WOLF Import GmbH & Co Vertriebs KG, Münchner Bundesstraße 107, 5020 Salzburg, Österreich, [email protected] Marke: Penfolds Alkoholgehalt: 14,5% vol. Allergene: O (= Schwefeldioxid und Sulfite)