Schon Columbus gefiel der süßlich-pfeffrige Geschmack, der an Muskatnuss und Gewürznelken erinnert. Piment wird deswegen oft auch als „Nelkenpfeffer“ bezeichnet. Piment gehört in internationale Gerichte, wie in die mexikanischen Mole-Sauce oder die kreolische Jerk-Sauce, verfeinert aber auch Speisen mit Lamm, Rotkohl, Kürbis oder Spinat. Gemahlen rundet Piment außerdem Weihnachtsbäckerei perfekt ab!

Tipp: Piment sollte kühl, trocken, dunkel und luftdicht aufbewahrt werden, damit es sein Aroma nicht verliert.