Kurkuma ist auch unter dem Namen „Gelbwurz“ bekannt und verleiht Nudeln, Reis oder Curry eine intensive gelbe Farbe. Der milde ingwerähnliche Geschmack verfeinert außerdem Gerichte mit Huhn, Fisch, Hülsenfrüchten oder Kürbis. Wegen seiner erdigen Note sollte Kurkuma nur sparsam eingesetzt werden.

Tipp: Gelbe Nudeln oder gelber Reis gewünscht? Einfach Kurkuma in das Nudelwasser oder zum Reis geben und schon haben Sie mehr Farbe auf Ihrem Teller.