Die würzige Note des Korianders gehört zum Einmaleins der indischen, mittelamerikanischen und orientalischen Küche. Brot und Lebkuchen verleiht das Gewürz ein feines Zitrus-Fruchtschalenaroma. Die Samen haben einen milden Geschmack und können großzügig verwendet werden.

Tipp: Koriandersamen mitkochen. Um das volle Aroma zu erhalten Koriandersamen vorher trocken rösten. Ganze Samen können in der Pfeffermühle gemahlen werden.