Der Othello von Dominus Estate, aus dem renommierten Weinbaugebiet Napa Valley in Kalifornien, ist eine meisterhafte Cuvée aus 86% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot und 6% Cabernet Franc, die die speziellen klimatischen Bedingungen, die besonderen Bodeneigenschaften sowie die Weinbaukunst des Winzers Christian Moueix auf sensationelle Weise widerspiegelt. Die Reben wachsen auf Böden aus Lehm, Ton und Kies, die den Trauben ihre unverwechselbare Charakteristik verleihen. Das mediterrane Klima in dieser Region sorgt für optimale Wachstumsbedingungen. Reichlich Sonnenschein und warme Temperaturen fördern die Reifung der Trauben, während die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht im Sommer zur Entwicklung vielschichtiger Aromen beitragen. Der morgendliche Nebel, der vom Pazifik hereinzieht, bringt erfrischende Feuchtigkeit und Kühle, die den Reben zusätzliche Frische verleihen. Die Philosophie von Dominus Estate basiert auf nachhaltiger Bewirtschaftung und einem tiefen Respekt vor der Natur. Die Trauben werden sorgfältig von Hand selektiert, um nur die besten Früchte für die Vinifikation zu verwenden. Dieser akribische Auswahlprozess stellt sicher, dass nur die hochwertigsten Trauben in die Pressung gelangen, die äußerst schonend erfolgt, um die integrale Qualität der Früchte zu bewahren. Die temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltanks ermöglicht eine präzise Kontrolle über den Gärprozess, wodurch die Frische und die feinen Aromen der Trauben optimal erhalten bleiben. Anschließend reift der Wein für 14 Monate in edlen französischen Eichenfässern. Dieser Ausbau verleiht dem Wein seine komplexe Struktur, seine Tiefe und die subtile Holznote, die ihn so besonders macht.