Der Ceel Blaufränkisch Reserve 2023 mit 13,5% Vol. in der 0,75-l-Flasche stammt vom renommierten Weingut Ceel aus Rust im Burgenland und präsentiert sich als herausragender Vertreter der österreichischen Rebsorte Blaufränkisch. Er ist Ausdruck des charaktervollen Terroirs am Leithaberg, wo Lehm- und Kalkböden den Weinen Struktur, Tiefe und Mineralität verleihen. Der Ausbau erfolgt sorgfältig im 500-Liter-Holzfass, wodurch der Wein eine ausgewogene Balance zwischen Frucht, Würze und feiner Holzstruktur entwickelt. Der Jahrgang 2023 besticht durch seine reife Frucht, harmonische Textur und intensive Aromatik. Dank des sorgfältigen Ausbaus im Holzfass entsteht ein Wein mit Finesse, Tiefe und beeindruckender Balance. Typisch für das Weingut Ceel steht dieser Blaufränkisch Reserve für Präzision, Terroirbewusstsein und Handwerk auf höchstem Niveau. Mit einem Lagerpotenzial bis 2032 zeigt er sich langlebig und elegant – ein Wein, der burgenländische Rotweinkultur in ihrer schönsten Form verkörpert. Im Glas zeigt sich der Ceel Blaufränkisch Reserve 2023 in einem mittleren Rubinrot. In der Nase entfalten sich fruchtige und würzige Aromen von reifen Schwarzkirschen, Brombeeren und einem feinen Hauch Thymian. Zarte Noten von Bitterschokolade verleihen Tiefe und Eleganz. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, saftig und harmonisch, mit lebendiger Frucht und perfekt eingebundenen Tanninen. Die Struktur ist kräftig, dabei stets ausgewogen und von hoher Trinkfreude geprägt. Der Abgang ist klar, würzig und lang anhaltend mit fruchtigem Nachhall. Säure: 6,4 g/l Restzucker: 2,3 g/l Der Ceel Blaufränkisch Reserve 2023 ist ein vielseitiger Begleiter zu Rind, Lamm und Wildgerichten, etwa Rinderfilet mit Kräuterbutter, Lammrücken mit Thymiansauce oder Rehragout. Auch zu herzhaften Pasta-Gerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse entfaltet er sein volles Potential. Seine würzig-fruchtige Art harmoniert hervorragend mit mediterraner Küche und gegrilltem Gemüse. Serviert bei 16–18 °C überzeugt dieser Blaufränkisch durch seine Struktur, Eleganz und lang anhaltende Tiefe – ein Wein, der sowohl im jungen Stadium begeistert als auch über Jahre hinweg an Komplexität gewinnt. Vertrieb/Importeur: Weingut Ceel Ges.m.b.H., Hauptstraße 2, 7071 Rust, Österreich Vertrieb/Importeur E-Mail: [email protected] Marke: Weingut Ceel Alkoholgehalt: 13,5% vol. Allergene: O (= Schwefeldioxid und Sulfite)