Zimtbasilikum ist ein Lichtkeimer. Die Triebspitzen regelmäßig bis kurz vor der Blüte ernten. Später können auch die großen Blätter geerntet werden. Die Blüten werden gerne von Bienen besucht. Kann frisch oder getrocknet verwendet werden. Zum Verfeinern von Süßspeisen, Salaten und Kräutertees.